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产品名：酒石酸、2,3-二羟基丁二酸
产品名：(2R,3S)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure
CAS号：526-83-0
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
简介：是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸**的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
性质：酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末。是一种羧酸，在空气中稳定，无毒。
指标名称 一水品 无水品
DL-酒石酸的质量分数/%≥ 99.5 99.5
熔点范围/% 200～206 200～206
硫酸盐/%≤ 0.04 0.04
加热减量/%≤ 11.5 0.5
灼烧残渣/%≤ 0.10 0.10
用途：
用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。
酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用，用于饮料、、糖果、面包、明胶中作酸味剂、生化试剂、外消旋物拆分剂、医药拆分剂。生化实验中可利用其作为除氧剂。此外，还可将其用作分析剂（如测定铅、钠、锗等）。织物和皮革的媒染剂，碱性染料和尼龙酸性染料的固色剂和制作颜料，以及制作杀虫剂。抗血吸虫病药等，还能在电镀工业用作添加剂，用于摄影、罐头制造、印染、制陶业以及制备其他拆分剂和盐类、酯类等。
