产品名:柠檬酸
英文名:citric acid
CAS号:77-92-9
分子式:C6H8O7
分子量:192-14
外观:白色结晶粉末,无臭。
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,不溶于乙醚、苯,微溶于氯仿。水溶液显酸性。
熔点:153℃
相对密度(水=1):16650
闪点:100
简介:柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
主要用途:主要用于食品、饮料、行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。
食品上:饮料、果酱与果冻、糖果、冷冻食品。
工业上:金属净化、去垢剂、无土栽培农艺、矿物和颜料方面应用。